レモンと聞いただけで口の中がすっぱくなる人も
いることでしょう！！

レモンのすっぱさは酸性の証拠！
それはｐｈ試験紙が青から赤に変化。
このことからレモンは酸性なのです

なのになぜ

酸性食品とかアルカリ性食品というのは、
その食品が体内で燃焼した後に
残る灰の性質のことなので、すっぱさなどとは
必ずしも一致しません。

果物にはナトリウムやカリウム、カルシウムといった
アルカリ塩が多量に含まれるので、
それらが体内で燃焼した後はアルカリ性の灰が残るわけです。

したがって、レモンはアルカリ性食品ということになります。

ちなみに、
肉類は酸性食品
牛乳はアルカリ性食品

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